celiaquía

Federación de Asociaciones de Celíacos de España

Federación de asociaciones de celiacos de España (FACE)

La Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE) está integrada por 17 asociaciones de celíacos de carácter autonómico. El objetivo principal es integrar el esfuerzo y labor de cada asociación para defender sus derechos y alcanzar un logro común para personas celiacas. FACE lucha por mejorar la calidad de vida de las personas celiacas […]

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Descubren seis nuevas variantes genéticas asociadas a la enfermedad celiaca

Descubren 6 variantes genéticas asociadas con la celiaquía

Un equipo de científicos e investigadores del Instituto de Biología y Genética Molecular (IBGM) de la Universidad de Valladolid y el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), la Universidad del País Vasco (UPV) y del Hospital Universitario Río Hortega de Valladolid han realizado un avance en la Enfermedad Celiaca,  ya que han determinado la implicación […]

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Comer sin gluten

Establecimientos Sin Gluten en Valencia

Ir a comer, cenar o tomar algo fuera de casa siendo celíaco a veces puede resultar agotador pues no siempre hay establecimientos que ofrezcan una carta sin gluten. La mayoría de ellos si que tienen productos que, naturalmente, no llevan gluten pero que al estar cocinados en el mismo ambiente donde se cocinan los demás, […]

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Mayo, un mes importante para los celíacos

El día internacional del celíaco se celebra el 5 de mayo y  sirve para concienciar a toda la población e instituciones sobre la importancia de la detección, diagnóstico y tratamiento de la enfermedad celíaca. Sirve para darle visibilidad y voz a las asociaciones de celíacos del mundo. Este día también se celebra para demostrar a […]

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Gluten free

Tipos de celiaquía

La celiaquía es una enfermedad que puede manifestarse de una manera distinta en cada persona e, incluso, puede no manifestarse en absoluto, pero sigue estando ahí. A menudo, se suele tener la idea equivocada de que existen grados de celliaquía. No existen tales grados, o bien se es celíaco, o no se es. Se trata […]

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¿Tengo intolerancia, hipersensibilidad o alergia al gluten?

La intolerancia al gluten (o enfermedad celíaca), la hipersensibilidad y la alergia al gluten suelen crear mucha confusión. Se suelen confundir y mezclar los conceptos, tratándolos todos por igual, como si fuesen el mismo. Celiaquía o intolerancia al gluten La Enfermedad Celíaca (EC) es una enfermedad autoinmune, se desencadena por la ingesta del gluten, que […]

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¿Qué es la celiaquía o enfermedad celíaca?

La Enfermedad Celíaca (EC) se desencadena por la ingesta del gluten, que es un componente proteico contenido única y exclusivamente en la harina de ciertos cereales, fundamentalmente el trigo, pero también el centeno, la cebada y en menor proporción, la avena. En las personas predispuestas, las defensas del organismo, llamadas anticuerpos, actúan produciendo una reacción […]

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